Een volledig Aziatische kraam op uw terrein, de hele dag vers bereid. Geen patat, frikandel of hamburger, maar sushi en Vietnamese streetfood waar bezoekers voor in de rij gaan staan.
Circa 300 gasten per dagdeel per chef
Twee bemande opstellingen, dus twee evenementen op dezelfde dag
Opbouw twee uur voor opening, pinbetaling ter plaatse
U wilt uw gasten iets bijzonders geven, zonder zelf achter het fornuis te staan. Chef Lê Mạnh Hùng runt twee Sushi 8-restaurants en een eigen centrale keuken in Eindhoven. Op uw evenement staan dezelfde vakmensen en dezelfde standaard: alles vers voorbereid en ter plekke afgemaakt.
Onze sushi is geïnspireerd op de Japans-Peruaanse keuken: de fusion waarin klassieke Japanse technieken samenkomen met gedurfde Zuid-Amerikaanse ingrediënten als koriander, jalapeño en yuzu. Daarnaast brengen wij de traditionele Vietnamese keuken: verse summer rolls, geurige pho en authentieke banh mi. Twee werelden, met gelijke zorg gebracht door chef Lê Mạnh Hùng.
Twee keukens
Luxe sushi & seafood
Ceviches van hamachi, zeebaars en zalm. Tuna en beef tataki. King crab, verse oesters, signature rolls, wagyu en caviaar. Sushi als kunstvorm — verfijnd, gedurfd en vol karakter.
1De vis
2Het bord
Vietnamese keuken
Verse summer rolls, geurige pho met rund of kip, en authentieke banh mi. De gerechten waarmee de chef is opgegroeid, met dezelfde zorg gebracht als onze sushi.
1Opleggen
2Rollen
3Klaar
Private dining
Van opbouw tot service, moeiteloos
Liever uw gasten aan tafel dan in de rij? Onze chefs komen naar uw locatie en maken daar alles af, van een compact buffet tot een omakase-avond.
1
Kies uw experience en vraag uw datum aan.
2
Wij bereiden alles voor in onze centrale keuken en maken het twee uur voor het eten bij u af.
3
U schuift aan. Serviesgoed, bestek en servetten blijven achter.
Bij de Omakase Experience blijft de chef de hele avond en ruimt hij aan het eind alles op. De hoeveelheden stemmen wij af op uw gastenaantal, ruim voldoende met marge.
Chef Lê Mạnh Hùng brengt twee culinaire werelden samen. De verfijning van luxe sushi en seafood, en de warmte van de traditionele Vietnamese keuken waarmee hij is opgegroeid. Geen bijzaak van elkaar, maar gelijkwaardig — twee gezichten van dezelfde ambitie.
